气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性,抑制了果胶的降解。气调贮藏可以很好保持原果色泽。绿色辣椒冷藏十几天,就开始变红,但用气调贮藏,可以明显抑制变红。冬枣采后变红现象非常明显,但用气调可以得到明显抑制。气调贮藏可以明显降低呼吸强度,降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗,保持果蔬风味。3、贮藏损失减少气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。






大型冷库除了机组、墙体、库体房间等,冷库设计好以后,还需要配备冷库配件等,比如说需要几个冷库门,冷库门也有不同类型的,还有冷库灯、照明灯、警报器、线缆,管道等等费用。那具体我们要注意哪些冷库设计方面的问题呢?冷库的用途和分间数量冷库应该分为多间,根据温度区间可以划分为恒温库、冷藏库、冷冻库、速冻库等,根据用途可以分为:预冷间、加工车间、速冻隧道、储藏室等。不同场所的用途不同,造价也会不同。例如,用冷库需要配备备用系统,要符合GSP认证标准;又如化工原料冷库需要防爆要求;又如食品厂用冷库可能需要加工车间。总之,冷库安装厂家会根据客户的实际要求进行库房的设计规划。

支架:预造水泥基础,及安装冷却器支持架(通常使用铁或槽钢焊接)。可依照说明书建议,预造混泥土或钢铁架之地基,依据冷却器底座形状大小焊接支架,其支架上面必须保持水平(注:冷却器在通常情况下,必须高与压缩机3M)。3、冷却器组合:A.散热器(上)与水槽(下)的连接,贴合处必须保持无灰尘不潮湿,然后把密封胶粘在贴合出投出相应的螺丝孔,上下结合时所有的螺丝孔都要对应,全部螺丝都要固定紧(同时上水管同样固定紧)。B.在散热器上面找出风机所对应的位置,所有丝孔对齐把螺丝上紧即可。4、上架焊接:冷却器上支架时必须保持每个面与支架面平行且位置居中,上紧所有螺丝或每角焊牢(通常为12个焊口,每个焊口的长度不少于10cm)。

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